晚餐•2022年5月31日

#晚餐•2022年5月31日#
mark一下仿蘇饭他家的赛螃蟹
味道差不多 卖相没那么好

先配一碗料汁：一大勺醋 一小勺料酒 一小撮糖 淀粉 白胡椒 一丢丢盐
一个咸鸭蛋 挖出来用勺子碾碎
一口小锅 加很多的花生油
温油下咸鸭蛋碎
中小火煎一会儿
起泡泡了的时候转最小火直接打进去一个鸡蛋（其实是忘了搅） 用锅铲搅和开 然后稍微大点火 搅和熟
料汁直接转圈加入
大火浅收一下汁 出锅装盘
撒一点葱花

//下次记得把鸡蛋事先搅和了
//感觉咸鸭蛋和鸡蛋1:2会好一点
//下次试试咸鸭蛋煎完直接洒料汁 然后另起一锅煎完整的蛋盖上去

2022-05-31