超简单卤牛肉 电饭煲版

一斤牛肉解冻洗净切三块，冷水下锅放姜片料酒淖水，水开后撇净浮沫牛肉捞出放电饭煲，撇静浮沫的汤也倒入电饭煲淹过牛肉，放入一把花椒三个八角几片姜片，生抽老抽盐，一瓶盖黄酒，4个冰糖，美的电饭煲煮饭键一个程序（大概一小时多一点儿），筷子扎牛肉最厚地方轻松扎透即可，尝下味道淡的话带卤水晾凉后放冰箱冷藏几小时或过夜入味，取出后沥干水分再次冷藏一会儿再取出切片。煮熟后大概280克左右

2022-05-31