胡萝卜炖牛肋条【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

超级宝贝jojo说，大肉排大肉排我爱吃，我崽就经常给我唱这句，所以今天做红烧大肉排，手一抖，放多了水🤣#晚餐•2022年5月30日#
食材：排骨2根，小朋友吃，我砍得很大一节，他可以用手拿着，胡萝卜3根，切大块。
佐料：香果半颗，八角一颗，香叶2片，冰糖10颗，姜蒜小葱，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，盐适量。
做法：排骨先焯水除去血水，然后锅里放油和冰糖炒糖色，炒好了放排骨中火煎至金光，把干佐料加进去，翻炒1分钟，加入料酒、生抽、老抽和盐，适量开水（没过排骨半个小拇指高），小火炖20分钟后把胡萝卜加进去，再炖半小时，然后大火收汁，出锅前加鸡精和葱花。

2022-05-30