2022年05月30日

2022/5/30  晚餐菜式：烤鸡腿肉

鸡腿去骨，划了两刀便于入味，加蚝油、生抽、老抽、黄酒、盐、油、孜然粉腌制3小时
烤箱选大面积烧烤，上2层，先把有皮的一面朝下，10分钟后翻面，16分钟出炉

效果：
汁水很多很嫩，味道有点发苦，皮不脆

改进：
1. 把鸡腿肉的筋剪断即可，不用划肉
2. 不要加老抽腌制，适当加一点糖
3. 鸡皮朝上，用热风烧烤模式，鸡皮用厨房纸吸干水分，试着烤出脆皮的感觉

2022-05-30