自贡粑粑肉

自贡粑粑肉--郑先森家过年必备菜～都是是家里备好了材料，郑先生回家充当搅拌机器🤭老妈备材料，老爹说配比，看成色，说什么样的形态OK了就上锅。心血来潮我说：我买了肉馅你来做粑粑肉嘛～郑先森：我做不来～🙄还得是我动手！初次尝试比较随意，没有去精确配比（肥肉和红薯粉比例偏低）导致成品不那么细腻。没留空隙上蒸汽，肉又堆的比较厚，导致蒸熟它费了老大力气（晚上十一点上锅蒸到十二点多）没蒸熟没法睡😂在这里稍稍总结一下经验，下次做的一定比这次做的好😊

2022-05-30