玉米面馒头

猪油全麦馒头
基本上做粗粮馒头都用这个方子，新良中式全麦做面包差强人意，做馒头还是蛮好的。
这次想做的硬一些，1.5倍量14只，90g和83g各一半吧，两个虫草小鸡蛋，牛奶360g不到一点，揉面机极限累死，结果发酵出来还是比较软的。

2022-05-30