腊肉粽子

记录下每年必做的腊肉粽子。
100片大粽叶，腊肉50佗，泡5斤干糯米，可包50个粽子。
干糯米泡一晚，腊肉洗干调味备用，不用煮，生的即可。糯米沥水备用，加生抽，老抽，五香粉调味，不用加盐。
包完煮锅加水淹过粽子，盐放在水里统一调盐味，微咸即可。
用大煮锅煮棕子，大火烧开沸腾，开最小火，煮2小时，熄火焖1小时，沥干火就可以吃了，非常好吃，广受好评。

2022-05-29