《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯（6寸配方）

这个方子非常好，淡奶油打发出了点问题，冷藏时间可能有点久，变成了膏状的，没有办法打发，但依旧很好吃。奶油芝士和各类材料混合时，用的是手动打蛋器，表面看会有一点点小疙瘩，但出来的口感竟然非常顺滑。用的曼莎草莓果酱（100多几克），没有用柠檬汁，天润方桶酸奶就多放了一点（60克左右），吉利丁只用了两片（10g），但冷藏两个小时就完全凝固了。表面撒了一块奥利奥，酸甜度刚刚好，完全不腻，受到一致好评。个人感觉，对新手极为友好，成品接受度很高。

2022-05-29