芝香眉豆糕

做了两倍的量，眉豆100克，肠粉专用粉160克，水410克，糖50克，盐8克，五香粉1.5克，加了盐煮豆，剩下份量的盐、糖、五香粉加210克水调粉浆，粉浆盘子放热水里用手动打蛋器边搅边加热，煮到开始稠了再一点一点加入200克清水，直到全部粉浆有点浓稠马上拿起来再搅匀，半熟粉浆完成，加入炒过的眉豆，搅匀，装盘开水蒸10分钟，洒上葱花，完成。

2022-05-29