芒果慕斯蛋糕6寸8寸（新手也能一次成功）

第一次做慕斯蛋糕，就做了芒果慕斯蛋糕🍰：
6寸模具：

奥利奥碎饼干 80g
安佳无盐黄油40g
芒果肉150g（搅成泥）
蓝风车淡奶油 300g（打发时滴几滴柠檬汁）
糖粉 25g
吉利丁片 2片（10g）
芒果肉丁适量（夹心装饰用）

（奥利奥饼干层：先用薄膜垫着模具，压紧放冰箱，取出要放芒果泥时，把薄膜去掉放底部，然后在铺芒果泥，冰箱冷藏2小时以上）

镜面：
芒果肉泥30g
水65g
糖粉5g
吉利丁片1片（5g）先用水泡软，然后混合时加温融化

（取出冰箱冷藏的半做好的芒果蛋糕，铺上镜面，接着冷藏4小时以上，方做好🌷）

最后做装饰，留意镜面滑动问题#🎂慕斯蛋糕🎂#

2022-05-29