2022年05月28日

选牛的小里脊的400g左右，切了乱七八槽的约350g，切条长的4cm宽的2cm，先紧一下血水。然后水没过肉，加葱段4cm3段，姜片六七片，煮35分钟全熟。捞出沥干的牛肉条，我用了厨师机可以直接打成了丝，然后加老抽的10g，儿童酱油10g，20g糖粉和30g核桃油，用平底锅小火翻炒至干燥，约半小时左右。

2022-05-28