鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包）

第一次用自己养的酵种做欧包。
真的体会到，虽然外观不咋地，但是味道还是不错的。
原来这句话是真的哈哈哈哈。

这次我严格按照菜谱来的（也不能是百分百严格哈哈哈，但是对于喜欢胡来的我来说，这次真的是很收敛了）

V老师的菜谱我去年刷到的，我觉得是这么多欧包菜谱里比较适合我的，看了很多个菜谱都有一种原来如此的感受。真丶醍醐灌顶

所以这次也是满心期待的

原本打算周五早上起来水解面团和激活酵种的，但是比较忙就拖到了周五晚上十一点多才开始，于是我的面就水解了8小时。但是拿出来检查面筋的时候真的绝了，这个拉膜666，那丝滑。

但是我用玫瑰酵液养的酵母好像爆发力不是很强的样子。后面，整形二发发了6小时，不知道是不是有点久了。割包之后（难道我割太多了？）发现面团有点瘫软下去，然后，烤了10分钟，哎呀，怎么就结皮了，完全没有要爆开的节奏啊。于是我左思右想，决定拿出来再割一刀。但是我可能发现得太晚了，补救不及时，你们也看到了，这割了个寂寞。整个就很奇怪啊，

所以，到底是不是我的酵种不行啊哈哈哈。面包入炉之后爆发力也没有很强的样子。

但是切开来吃，味道是真的不错，比我上一次用波兰酵种做的好吃太多了太多了。我一下子吃了两片。不会很酸，我觉得刚刚好，很有滋味，咀嚼感也不错，

我感觉我要重新做个鲁邦种才行了 。

2022-05-28