2022年05月28日

戚风蛋糕
中等鸡蛋4个；糖50；黄油35；牛奶40；低粉50；
制作
蛋白分离放无油无水盆里打发，三次加糖。
黄油、牛奶放另一盆里软化拌匀加蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀。
放三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋白盆里。
倒入一次性纸模具中，另外加了五个纸杯。
中下层提前预热，125度烤50分钟。大概25分钟左右时盖锡纸。

2022-05-28