晚餐•2022年5月28日

Ken Forkish 的White Bread with 80% Biga

带娃的缘故没办法一直专心做包，于是一发和二发都欠一点。味道不错，适合各种三明治或者汉堡。比第一个纯白面包菜谱要更浓郁一些。

做包的早上，看见长高高了的biga，暄暄胖胖的，有点好笑，也有点可爱。

不知为什么，这次的biga没有书里描述的'浓郁的酒香'。是不是时间不够，应该要12-14小时，我怕室温高，只发了11小时…

#晚餐•2022年5月28日#

2022-05-28