🍕披萨

披萨
1.没有披萨烤盘，以下这点量正好铺满整个烤箱盘，再做个卷边的量，预计是12寸的量。（之后如果不做卷边面粉可以减少至250克，其他等比减少）
面粉300克
糖15克
盐1.5克
酵母3克
水165克
黄油20克
所有东西放进面包机 ，披萨模式，再发酵模式
2.同时准备好馅料，这里放了青豆，玉米，洋葱，虾仁，腊肠
3.面团发酵好后，铺在烤箱盘上，这里卷边没有做好，卷边太厚，里面芝士量太少，没有外面卖的卷边的效果，下次可以改进
4.面团扎孔，铺番茄酱，放芝士，放入馅料，再放芝士
这步馅料放得有点多，下次如果料多可以在里面混点番茄酱或者减少馅料，不然馅料有点淡
5. 方子上下火180℃，15分钟
我的美的烤箱，上火110℃，下火160℃，一共烤了16分钟左右，期间注意观察，上火太猛的时候关了一小会上火。
#🍕披萨#

2022-05-28