老杨生煎包，上海生煎包

做完关火闷了一会儿，实在失误，造型都没了

面粉200水110酵母1泡打粉1盐1
肉酱230皮冻没称重150左右
肉酱2勺生抽1勺老抽1勺料酒2小勺盐1小勺味精2小勺糖适量胡椒粉1个蛋清适量淀粉

下次再试下

2022-05-28