慧N 做过

黑米糕（成功率百分之百！）

这配方绝了，真的，是我做过最好吃的大米糕。
我做了配方两倍的量，第一次尝试就成功了。

第一，糊化的时候一定要时时刻刻搅拌，如果出现结块的时候赶紧拿高点继续搅拌，搅拌到均匀粘稠就差不多了。
第二，糊化后加水加粉的时候，建议拿个漏勺过滤一下比较省劲，不然搅拌到没有干粉真的费时费力。
第三，最后的粉糊要看状态的，按作者分享的最后状态，我又加了快80克大米粉，才达到停留后消失的状态

2022-05-28