红烧青蛙

提前把鹌鹑蛋煮熟，剥皮，备用，牛蛙600克（3支切块）洗净，锅中放入凉水 牛蛙 姜片 料酒 焯水，锅中少许油热，放入蒜片，姜片，爆香，放入干辣椒，大葱，炒一下，放入牛蛙 鹌鹑蛋，香叶两片 大料一个，桂皮1-2条，酱油，蚝油，少许盐，冰糖，大半瓶啤酒（莫过牛蛙），小火炖至汤汁少，大火收汁，汤多的话可以放淀粉水，出锅前放小葱，胡椒粉，香油！放冰箱第二天吃凉的也很香！

2022-05-27