玉米面贴饼子

用中粗玉米面和细的玉米面自发粉配合使用，不须要再加白面粉，只须把中粗玉米面用开水烫好，等降到合适的温度再加细的玉米面自发粉，加适量白糖，少许小苏打粉，用温水和成面团，醒发好后用电饼铛烙制，底部定型后加适量热水盖盖，如同水煎方式制作，口感好，不干，不硬，很健康的粗粮制作，也可预留老面方便下次制作
如果粗玉米面加的多，玉米面自发粉加的少，可适当再加点酵母粉
如果家里没人玉米面自发粉，也可以中粗和细的玉米面混合，再加适量白面粉和酵母粉合面，制作

2022-05-27