2022年05月26日

全麦坚果包
全麦粉600g，液体360g左右，（鸡蛋一个，小苹果两个加牛奶打汁），酵母6g
，红糖20g，黄油25g，橙皮丁，红枣粒，核桃少许。
除黄油果粒外全放厨师机小档2分钟混合，4档加速搅拌6-7分钟，加入黄油重复上面搅拌步奏，全麦很难出膜，放冰箱隔夜冷藏，第二天拿出来回温放入果粒揉均匀，分小份团圆松施15分钟，再团圆松施10分钟，整形撒粉割包
上下火180℃25分钟左右

2022-05-26