六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

模具：三能6寸活底
存在问题：
1.烤盘位置放错，应该放中下层，凭印象放在了中层，下次仔细看菜谱
2.蛋白糊与蛋黄糊没有翻拌均匀，成品切开有块状蛋白糊，下次记得搅拌均匀
3.表层轻微开裂，温度在140-150之间切换，时间35-40分钟

总结：第一次尝试戚风，这个结果已经很满意，用菜刀可以轻松切开，入口松软细腻，云朵般的感觉，甜度正好

2022-05-25