卡通馒头-象形香蕉馒头

很久没做，记录下：蒸笼偏小，外皮长度在17厘米。内心这次改加为豆沙，明显偏软需要冷冻，包豆沙陷改为长剂包，圆剂擀长很容易漏陷。先做白面团牛奶适量增加，注意软度，先发酵。外皮软度和内里保持一致。内外接缝处不易过度捏，否则不易剥皮，宽度一次擀准，尽量搓长，发酵不易发的太大，蒸后很容易胖。

2022-05-25