手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

第一次包饺子，非常好的饺子皮方子，很有韧劲，根据我的实际需求减了点量，250克面粉，125克水，0.7克盐。成团370面粉团，每个饺子皮10克左右，做了37张饺子皮。
一斤馅料可以包45个左右。倒推就是45个*10克/饺子皮=450面团，300克面粉、150克水，盐0.8克（盐没有特别计算，酌情添加即可）
供大家参考具体用量。面粉加水的重量基本就是面团的克重了。可以根据你的馅料多少决定你要用多少面粉。个人放馅料的多少肯定有点偏差，但大方向不会错。

2022-05-25