提子面包块

只加了100克水，湿得不行，又加了15克高筋，还是湿，情急之下猛的一倒，加了19克高筋，不粘手了，所以没放冰箱，直接发酵(没注意到作者是先整形再发酵的😭)，然后整形，又二次发酵了，到这里一切都还好，没想到成品组织像烤馒头，应该是没揉出手套膜的原因，再加上面团略干，表皮硬硬的，个人觉得还是有手套膜能撕片的软面包更好吃。依然感谢作者！

2022-05-24