2022年05月24日

红油腐乳咸鸡翅
鸡翅中用面粉水洗去血水，不要焯水以保留鸡翅的肉嫩多汁，擦干，表面抹盐腌制，不要用刀划破，盐只要够多味道就能渗透进去，腌5-8分钟足够了，下油锅，炒香姜片，放入腌制好的鸡翅，小火煎熟一面马上翻面煎熟另一面，马上➕半小碗水，加入图二腐乳，盖锅盖闷煮5分钟，翻面继续焖5分钟，加水淀粉少许，开大火稍微收一下汁，出锅，太好吃了啊，每颗味蕾都站直了，比家常的红烧鸡翅好吃多了

2022-05-24