【0542】中式脆皮烤肘子 <302小厨房>

疫情关在家，小区发了六斤肉，里面混了个猪肘，第一次做这么硬的菜"(º Д º*)
高压锅加卤料+盐直接猪加卤了一晚，第二天拿出来已经很香了，通风晒了四个小时，感觉晒的时间不够多，也可能是因为我没有把油擦干……最后多考了20分钟才稍微有点爆皮。煮完之后感觉很油，但是考完之后油都滴落了，最后吃起来刚好~如果能蘸干碟或者蘸酱就更好吃了，可是我家啥也没有╮(︶﹏︶)╭
看似很大一个猪肘子(比我的手掌还大一圈，1kg左右。)，最后考完也就三大块肉吧~
煮完猪肘的汤留着，加米煮了饭也很香。
猪猪真的全身都是宝，我爱猪猪🐽。
感谢分享的菜谱，非常的详细，让我在家吃到了成功的脆皮猪肘，快乐(●'◡'●)

2022-05-24