小Q华 做过 豪华版坚果沙琪玛 剩了145g红薯,配214克面粉,加了4克泡打粉,做了沙琪玛,我翻车了,不懂是不是面团没有揉光滑,还是醒面不到位(切的时候面团延展性一般)?还是有红薯,泡打粉还不够?#午餐•2022年5月23日# 2022-05-23
要加鸡蛋液的,鸡蛋液和泡打粉是让它膨胀的关键,换了红薯,这个就差点了
2022-07-29
要加鸡蛋,再奢侈点可以只加蛋黄,炸出来就会很松
2022-08-31