轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

翻倍做了8寸，自己分离牛奶（1L奶+40g醋）做的奶油奶酪，得到220g左右。
糖放了56g（可以再多放点，不喜甜的这点够了）。
放进去烤了才发现没有加牛奶！怪不得面糊有点厚，但我加了点过滤出来的乳清水，应该也到不了配方的80g牛奶的量，最多40g了。下次一定注意！
成品肯定没有加足量牛奶的轻盈！稍微偏厚的口感，但也不影响吃！没有塌腰哦！还是挺好吃的！分分钟消灭掉半个哈哈哈。

2022-05-22