红烧鲈鱼

菜谱不错的。
自己的注意事项：贴着锅底的那一面比较咸和软烂，另一面又刚好，不知怎么控制；另外放水之前要记得先加醋和生抽，感觉这次醋加少了鲜味没出来；我觉得八角花椒等大料加一点点就行，因为个人口味不喜欢做鱼有太重的味道盖过鲜味了。

2022-05-22