蛋糕卷/蛋糕片（自用）

八寸，5个中等鸡蛋，油35克，水40克，面粉80克，糖50克，140度60分钟，160度10分钟，第一个另外加水了结果凹底了，又做了一次挺好。

防潮翻糖:梵豪登代可可白巧100克，吉利丁粉5克，饮用水21克，水怡15克，小麦淀粉113克（有点稀后来又加了40克左右），糖粉70克。吉利丁粉和饮用水隔水融化，巧克力融化后依次倒入吉利丁水和水怡搅拌均匀，淀粉和糖粉混合均匀后倒入液体中揉匀备用。

2022-05-22