烙饼的技巧

2022.5.22发面烙饼 6个
面粉200 水135～140 酵母1.5-2.0 糖2 翻拌均匀 常温发酵30-60s 低温发酵2-3h,
裹入肉馅料  压成包子状 双面撒白芝麻
双面涂油 防粘保水
预热电饼铛 选择馅饼档（4分钟 180°左右） 最后40秒 关闭上火 过10秒 关电 闷熟 1-2分钟。

2022-05-22