日式咖喱牛肉面包（烤箱版）

中种：高粉260 牛奶105 水35 蛋1个，酵母1.7
过夜发酵至两倍大。
面团+糖20+酵母1.3，揉至后膜，+盐3+黄油20揉至出膜。松弛，滚圆8份。

馅：牛肉粒炒熟，洋葱土豆胡萝卜炒，加水。加两块咖喱块，炖至快收干加生抽，适量盐。

面包体相当软，味道也挺好。和外面卖的有一比。该配方靠谱。谢谢作者。。

2022-05-22