波兰种奶油吐司

从去年七月份买烤箱和厨师机开始，断断续续用了两袋半多五公斤的新良面包粉，只有这段时间是连续做了三次这款吐司，稍稍有点感觉了🤣比如知道了大致厨师机打面团的各个阶段，出膜状态。发面程度和滚圆这些还在摸索中，也有点点感觉了。
我发现放在电饭锅里发面真的是个不错的选择，天凉你可以稍稍加热，即便是不加热，面团也只需要放进去不用保鲜膜。你可以根据电饭锅内胆上的量标线慢慢摸索发面程度。而且面团还很好倒出来。
这个方子是真的好。不过，我怕太甜，所以把整体的糖稍微减到了70克，红糖45，白糖25。感觉还行，稍微用空气炸锅烤一下表面有点金黄再吃，酥脆，浓奶香，但不腻。我爸妈很喜欢。
看过忘记放盐的对比，没想到我居然也遇上了🤣盐不管比例多少，缺少了，真的差别挺大。不过不是这个方子。
记录一下😊

2022-05-22