日式舒芙蕾芝士蛋糕，轻奶酪蛋糕 【不开裂零失败操作简单】

上色不怎么好，一开始家里的烤箱100度中层60分钟根本烤不熟，后来调到150放下层再烤30分钟左右，膨胀了，熟了，膨胀了，状态不错。在调到190度10分钟想着上色，结果色都不色一下😂不过做成这种状态我已经很满足了，起码这次底部没水了，也没怎么塌陷。就是没上色和在撕油纸的时候，油纸粘了一些蛋糕，表面没那么光滑。下次可能把蛋糕在放凉一些再撕可能会更好。

2022-05-22