【原创】3种口味空气巧克力夹心饼干

用量成品详细记录：首先我用1.5倍的方子，做了三种口味（每种口味50g黄油），并稍微调整糖的用量，约20g糖/50g黄油（成品我觉得甜度够了）。
抹茶粉（因为我不喜欢太浓）2.5g抹茶/50g黄油，伯爵茶（因为一个茶包是2g）2g川宁伯爵红茶茶包/50g黄油；香橙味改成巧克力味，用了7g可可粉/50g黄油。
其他材料全部揉成团之后分位三份，分别加入抹茶粉可可粉茶碎，最后用这个模具刻出来，约12g面团一片（一块夹心饼干要用两片）。面团擀平刻完重新揉圆擀平继续刻，如果不浪费一点面团的话，每个口味约可以出饼干16-18片（成品8-9块夹心饼干），我没有量我的饼干做了多厚，每个人肯定不一样。
夹心的话，我只做了一种，而且只有巧克力和淡奶油，按照方子的用量150g巧克力110g淡奶油，最后可以做26个夹心（我的饼干量差不多用完）。
另外有一点注意，这个模具不太好刻，按太用力面团容易粘在模具上，太轻的话图案又不够明显，后来我在模具上和面皮表面抹了一层面粉，稍微好刻一点。但是有些地方可能撒多了，部分饼干烤完有些发白或者白点，应该是残留的面粉，目前不知道怎么避免，求解。
最后要夸一夸，方子很棒。

2022-05-22