麻薯面包（超简单木薯淀粉版，无需预拌粉）

这是什么？是快乐呀！

自从吃过一次好利来的咖啡麻薯空心包之后，就爱上了咖啡味道的麻薯包，今天突发奇想，尝试着稍微改动了配方量，添加了少许咖啡粉，咖啡风味略欠缺，下次修正，还要再多加一些。

不知道是不是烤箱加热不均，还是挤的时候手法不稳定，即便是开启热风循环模式下，麻薯包的形状还是有的长高有的略扁，好在都是空心的。对于第一次制作的人来说，已经算是很成功了，味道越嚼越香，太开心。
感谢方主分享，步骤很细致❤️

备忘：
1.用3克冻干黑咖啡粉替换3克木薯淀粉，直接加入到木薯淀粉中，搅拌均匀后过筛。
2.等量黄油替换玉米油；糖减量至37克；加入1克食盐；牛奶、糖、盐、黄油小火加热至70度离火。
3.烤箱上火200度下火190度20分钟，再转上下火180度5分钟。
4.第二天还想吃刚出炉外皮酥脆的口感，需要复烤，烤箱上下火150度不用预热，8分钟左右。 #麻薯包#

2022-05-22