2022年05月22日

第1张是蒸熟后顶层，第2张是蒸熟后底层，第3张是发酵前。
1.面皮底部忘记扎洞洞，蒸熟后中部凸起，芝士的数量可以增加，记得蒸之前撒点盐。
2.底层配还是有一坨面有些塌陷，估计还是和蒸的火太大，蒸气太大有关，下次再减小点火试。（压面前大约手揉了两分钟。）

2022-05-22