超滋润的椰蓉吐司｜100%酸奶中种(面包体绝绝子，推荐)

第一次做，记录一下：室温发酵2倍大后放冰箱冷藏过夜，但没发到3、4倍大，反而回缩了，加主面团材料后，黏得不行，以为打过头失败了，后放冰箱降温再5档5分钟，再放冰箱冷藏松弛 再按菜谱继续。室温26℃，烤箱发酵40分钟至9分满，上火160，下火180℃，35分钟。感觉熟了，很软，但感觉有一点点黏，不是很有韧劲，不知道啥原因，下次再战，再磕。

2022-05-21