㊙️比烧烤摊好吃百倍❗️香辣过瘾❗️一次成功❗️

基本遵原著，但是家人不吃孜然，所以个人笔记：9个鸡翅，一盒小白猪，一盒豆腐，5个香菇，1个土豆，一小把菜花。一早开始忙活，泡鸡翅一个小时，划🔪。菜全部洗净控水，免得出汤太多。包一头蒜，5个小米辣，辣椒面和芝麻各一勺，炒勺4/5油烧热浇上，白糖1，料酒0.5，生抽3，老抽1，花椒粉0.5。鸡翅腌入，豆腐划刀表面刷料腌，码放的时候葱头切丝打底，主料可紧凑重叠些，料可留一点翻面补刷。烤箱预热200，10分钟，20分钟翻面撒葱花，水分不多的话可以用剩料加点水，再来20分钟，完美！下次可来点鱼豆腐，辣椒。

2022-05-21