镜面儿鸡蛋羹（百分百成功）

2个蛋放常温，打散 可加细盐或不加
150ml温的开水！（底部打一下 免得都沉淀。不能兑自来水。）
扫一下泡沫 碗震一下。
直接盖盘子，开锅后蒸15分钟。
猪油酱油兑汁，加点醋撒点葱花。

2022-05-21