2022年05月20日

茄子卷肉
茄子的花样吃法～
1、茄子削成薄片；瘦肉剁碎，放入生抽，蚝油，一点盐，又加入了紫苏，薄荷（起到解腻）搅拌均匀
2、把肉均匀的抹在茄子片上，然后卷起来
3、裹上淀粉，如果有点干，可以喷点水，再裹淀粉
4、放入油锅炸，炸至金黄，就可以出锅了
5、开始烧料汁（油，花椒，辣椒，大蒜，姜丝，生抽，蚝油，玫瑰醋，白砂糖）
6、调好的料汁，最后倒入茄子，放点水，开始焖至收汁

备注：起锅时，还是要留点汁水，这样吃起来更好吃😁

2022-05-20