小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

二刷小四卷：蛋黄5克，蛋白27克，油奶先乳化，然后放蛋黄，细腻。烤网放中间层，烤盘油纸，脱模轻松，家里烤箱，120度40分，150度3-5分钟表层上色。卷的时候一边斜切，中间厚些，两边都要抹上，冷冻10分钟定型

2022-05-20