德式布丁塔

这么好的方子热度居然这么低?单看糖量就晓得正宗，是正儿八经的甜品没错了。不过自己吃真的糖量至少减半。一定要全用蛋黄，这样才滑嫩，奶油量也不要贪多，按楼主的配比就好，不过腻。挞液的砂糖我换成了等量的炼乳，60ml最小号的锡纸挞模，26g一个面团，正好可以做14个，小孩儿一次吃个一个正好。葡式蛋挞的酥皮自制麻烦，买的成品皮还全是人造黄油起酥油，还是布丁挞的挞皮简单。

2022-05-20