汤种牛奶吐司

回弹特别好，组织很细腻！
做了两个，牛奶160克，用的全蛋60克，粉535，感觉面团有点湿，下次牛奶等液体还可以减量！出来的面团有点大，总重1160克，分了两个460的面团，还多了240，做了6个迷你热狗。风炉五分钟，加锡纸转平炉20分钟，最后五分钟转回风炉。

2022-05-19