【揉面技巧】夏天揉面如何能控制好面团温度

记录：今天每次冷冻后小玛打3分钟，速度13，没有温度计，面团摸上去有点回温，不冰的状态，一共放冰箱2次。
方法很好用，能打出手套膜了，在烤箱也能长高了。

2022-05-19