液种小餐包-简单好吃软到不知所措

用了普通面粉，成品很松软香甜。今天是我多次尝试普通面粉面包第一次成功，感谢方主。
所有材料原方减半，并略做了调整：
液种：中粉50，糖3，酵母2，鸡蛋30，牛奶50
面团：中粉200，奶粉25，糖20，盐2，温水80，黄油25克。
调1：据说糖能帮助发酵，就往液种里加了点。
调2：用的中筋粉。据说温水能增加面筋强度。
调3：因为冷冻室里切好的黄油块一块就25克。

2022-05-18