蔓越莓绿豆糕

改良后的低糖低脂版绿豆糕：脱皮绿豆350克，浸泡6小时洗了几次，倒入电高压力锅，放水刚好没过绿豆，豆类键，“香韧”档，大约35分钟，得到图一很干的绿豆，随便拿个漏勺压一压，不追求口感不过筛，20克黄油不粘锅随便炒几分钟就图二那样成团。等绿豆团放温后倒入40-50克蜂蜜，搅拌均匀，250克混5克可可粉，250克混抹茶粉，剩余的混蔓越莓干，大约35-37克一个，月饼模压制，共28个。可可糕7个，抹茶糕7，蔓越莓糕13个，抹茶蔓越莓1个。

2022-05-18