肉不柴的馄饨馅

葱姜水要少放点，如果放了蔬菜会出水更要少放，放多了的话补救方法：放肉馅，放生粉或者面粉，加一个鸡蛋，冰箱里冷藏一会再包
先多次少量加水，最后一步才加油，油可以让肉馅收紧聚拢。  加入水以后要不停按一个方向搅拌，上劲，把肉馅抓手上有粘性不会掉下来说明揉成功了。
放点猪油和切碎的猪油渣更美味

2022-05-17