2022年05月17日

电饭煲红茶蛋糕
陪读期的电饭煲蛋糕，做蛋糕的工具材料带了几次还是不齐，第一次开做原味，临打蛋，发现打蛋头漏带了，那就回到十年前，蛋抽手打，六个蛋，十五分钟才打到湿性发泡（图5⃣️），成品不够蓬松。第二次是教儿子做，红茶的，发现蛋黄液较稀，原来因我液体量换算错误，加多了一倍，我想放弃，儿子说：做都做了，就将就着做完。于是，我凭感觉加粉、再减量做的蛋黄糊，继续指挥儿子操作，没想到成品非常棒！如图1⃣️2⃣️3⃣️。后来还做了咖啡味的，也很赞，当然，也时不时会出些状况，如电饭煲涂油少了，脱模时弄碎了，涂油多了，倒扣时整个掉下来，立马塌陷。过程虽不完美，结果越来越好！

2022-05-17