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2022年05月16日

🔥超松软的古早蛋糕,入口即化,出炉遭疯抢,比戚风好吃百倍❗️
这蛋糕巨松软,棉花一样的口感,大人小孩都爱吃!
🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
食材:玉米油90g、细砂糖90g、鸡蛋8个、牛奶120g、低筋面粉90g、玉米淀粉15g、盐1g、
模具:8寸加高蛋糕模
工具🧰:阿诗顿A5厨师机
🌟
做法:
1⃣️鸡蛋分离,玉米油加热到75-80度,筛入低粉搅匀,加蛋黄和牛奶搅匀。
2⃣️蛋清分三次加糖打发,最后一次加糖+淀粉和盐,打发到湿性大弯钩。
3⃣️取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀。
4⃣️倒入铺了油纸的模具中,震一下气泡,送入预热好的烤箱,水浴法,上下火150度上烤70分钟左右。
😋简单又好吃的古早蛋糕,超松软,快安排!
💕
小贴士:烤好的蛋糕无需倒扣,撕掉边缘油纸,放晾后切块开吃!

05-16